Koreninová paprika je zbieraná šetrne, iba ručne a v zrelom stave, potom nasleduje jej dodatočné dozrievanie. Starostlivo pretriedený produkt sa následne dostáva do umývačky a sušičky. Vysušený chrumkavý polotovar sa uchováva vo vzduchotesne uzavretých papierových vreciach, v ktorých si zachováva kvalitu.
Koreninová paprika s melie postupne počas celého roka, a tak odberateľ dostáva celý rok čerstvú mletú papriku príjemnej chuti, s vysokým obsahom farbiva.
