Pestovanie maku: pôda, klíma a tajomstvá úspešnej úrody

Mak siaty patrí medzi olejniny a na Slovensku má svoju tradíciu, no jeho pestovanie nie je úplne jednoduché. Ak má priniesť bohatú úrodu, potrebuje presne také podmienky, aké mu dokážu poskytnúť len niektoré regióny. Pémovci z Patiniec pestujú mak už osem rokov a delia sa o svoje skúsenosti.

Ideálna pôda pre mak

„Treba veľmi jemnú pôdu,“ vysvetľuje Bálint Pém. V Patinciach majú hlinitopiesočnaté pôdy – naplaveniny Dunaja, od pieskov až po černozem. Mak má rád, keď je štruktúra pôdy jemná, bez veľkých hrúd, preto sa pole musí dokonale pripraviť. Semienko maku patrí medzi najmenšie kultúrne plodiny a ak má dobre vyklíčiť, musí byť zapracované do hĺbky približne 1,5 cm.

Klíma pre bohatú úrodu

Mak má rád chladnejšie a vlhké počasie v období, keď rastie a kvitne, no keď dozrieva, vyhovuje mu sucho a teplo. Ideálne je, keď na jar po sejbe prší a počas dozrievania je slnečno. Práve tieto podmienky dokáže podunajská nížina pomerne často ponúknuť.

Osevný postup a výsadba

Mak sa nesmie siať po inej olejnine – chránia sa tak porasty pred chorobami a škodcami. Najlepšie je zaradiť ho po obilninách. Vysieva sa dvomi spôsobmi:

• Jarný mak – od februára do marca, zberá sa koncom mája.
• Ozimný mak – od septembra do októbra, dozrieva o mesiac skôr.

Na jeden hektár je potrebné od 0,8 do 2 kg semien. V minulosti sa mak vysieval ručne, často aj na sneh počas Vianoc, aby na jar vyklíčil. Dnes sa využívajú traktory a moderná technika.

Ručný vs. kombajnový zber

Pri kombajnovom zbere sa poškodí asi 1,5 % semien – olej a vzduch sa dostanú dovnútra a začne sa oxidácia, ktorá spôsobuje neželanú vôňu. Preto je ručne zbieraný mak považovaný za kvalitnejší, hoci je drahší. Ten sa môže skladovať v makoviciach aj dva roky bez ujmy na kvalite.